Yaz mevsimi başta olmak üzere, tümmevsimlerde kimsenin
vazgeçemediği tatlılardan biridir dondurma… Sütten üretilen
dondurma, aynı zamanda sağlıklı tatlı seçeneklerinin başın-
da gelir. Çünkü;
∆
Kaliteli protein kaynağıdır.
∆
A vitamini açısından zengindir.
∆
Riboflavin vitamini açısından zengindir.
∆
Kalsiyum ve fosfor minerallerini yüksek oranda içerir.
∆
Az miktarda D vitamini içerir.
∆
Birçok tatlıya nazaran kalori içeriği daha düşüktür.
Çocukların Beslenmesinde Önemi
Büyüme ve gelişme çağında protein, kalsiyum ve fosfor ke-
mik ve kas gelişimi açısından elzemdir. Dondurma, içeriği ile
bu gereksinmenin karşılanmasında yardımcı olur. Özellikle
süt tüketmeyi sevmeyen çocuklarda süt yerine tüketilmesi
günlük besinsel ihtiyaçların karşılanmasına yardımcı olur.
Gebe Beslenmesinde Önemi
Gebelik döneminde; anne adayının kaliteli protein ve kalsiyum
ihtiyacı artar. Anne bu gereksinmesini karşılayamazsa, bebek
annenin depolarını kullanır ve doğumsonrası anne de kemik
erimesi gibi sorunlar çıkmasına neden olabilir. Bu nedenle ge-
belerin günlük 600ml (3 bardak) süt ve süt ürünleri tüketmesi
gerekir. Bu gereksinmenin bir kısmı dondurma ile karşılanabilir.
Yaşlı Beslenmesinde Önemi
Kilo almakta güçlük çeken, çiğneme ve yutma güçlüğü olan
yaşlılarda günlük kalsiyum ihtiyacının karşılanması açısından
önemli bir kaynak olarak kullanılabilir.
Tedavi Alan Kanser Hastaları İçin Önemi
Kemoterapi alan hastalarda, kimi zaman kemoterapi tedavi-
sinden hemen sonra yanma hissi ve iştahsızlık gözlenebilir.
Buna paralel bulantı ve kusma şikâyetleri baş gösterebilir.
Bu tür hastalarda, dondurmanın genellikle kolay tüketildiği
ve bulantıya sebep olmadığı gözlenmiştir.
yesilay.org.tr
58
YEŞiLAY
•
AĞUSTOS 2014
