65 / 84
NE YENİR?
Türkiye’denBosnaHersek’egidenbirisiyemekkonusunda
zorlukçekmezziraBalkanlardakipekçoklezzete
aşinayız.CevapciciisimliköfteveBurek(börek)Bosna
Hersek’inenbilinenlezzetleri.Tavuklu,bamyalıterbiyeli
birçorbaolanBegovaçorbasınıdatatmadandönmeyin.
Yemektensonrabiryorgunlukkahvesiiçmekistenirse
Saraybosna’nınTürkkahvesinebenzerodunateşinde
yavaşçapişenbolköpüklükahvesindentadılabilir.
Bosna Hersek’e gitmişken Mostar’ı görmeden dönmek olmaz.
Küçücük ve yemyeşil olan Mostar’ın en önemli özelliği UNES-
CO Dünya Kültür Mirası Listesi'nde yer alan Mostar Köprüsü.
Saraybosna’dan gün içerisinde kalkan otobüslerle iki buçuk
saatte ulaşılabilen Mostar’ın yemyeşil doğası dört mevsim
devam ediyor. Şehir heybetli köprüsü, eski evleri, camileri,
sinagogları ile büyülü bir atmosfere sahip. Mostar’ın merkezi
köprünün iki ayağından ibaret. Günün her saati ziyaretçilerine
farklı bir manzara sunuyor. Köprüyle ilgili müze hemen köprü-
nün ayağında. Orada köprünün savaş zamanı nasıl yıkıldığı ve
sonra da yeniden nasıl inşa edildiği de anlatılıyor.
MOSTAR’I GÖRMEDEN OLMAZ
Bir sonraki durağımız Umut Tüneli. Sırp Kuşatması sürerken
Bosna Hersek’e nefes borusu olan bu tünelin ülke için özel bir
anlamı var. BosnaHersek’te savaş tümhızıyla sürerken döne-
min Cumhurbaşkanı Aliya İzzetbegoviç ve arkadaşlarının fik-
riyle, BM kontrolündeki Uluslararası Saraybosna Havaalanı’na
ulaşımsağlayacak bir tünel yapılması kararlaştırılıyor. Bu plana
göre Kolar ailesine ait evin altından tünel inşa edilmeye baş-
lanıyor. 800 metre uzunluğundaki bu tünel ile Saraybosna’nın
dünyayla bağlantısı sağlanıyor, gelen gıda malzemeleri bu tü-
nel sayesinde kuşatma altındaki Boşnaklara ulaştırılıyor.
Bugün tünelin sadece 25 metrelik bir bölümü ziyarete açık
durumda. Umut Tüneli’nin Saraybosna’nın en çok ziyaret
edilen yeri olduğunu söylersek yanılmış olmayız. Başta her
ne kadar Saraybosna artık savaşla anılmak istemiyor demiş
olsak da şehirdeki pek çok binada kurşun izleri duruyor, şe-
hirdeki parklarda ölüm tarihi 1992-1993 yıllarında olan pek
çok mezar taşı göze çarpıyor.
Saraybosna aynı zamanda doğa ekoturizm severlerin de
tatmin olabileceği bir şehir. Şehirde ekoturizm alanında uz-
manlaşan şirketler eğer isterseniz sizi şehirden alıp unutul-
maz bir yürüyüş turuna götürüyor. Yaklaşık dört saat süren
turda tarihi ormandan geçip Trebeviç’in 1627 metrelik zirve-
sine tırmanılıyor. Turda 1984’te Kış Olimpiyatları’nın yapıldığı
tepeleri ve tüm şehri kuş bakışı görmek mümkün.
BosnaHersekturprogramlarıSaraybosnaveMostar
şehirlerindenoluşuyor.BosnaHersek’te“Tamanlamıilebir
Bosnagezisiyaptım”demeniziçinbuikişehrimuhakkak
görmelisiniz.Saraybosna’nıngenelyapısınabaktığınızdabir
Anadoluşehrindeolduğunuzusanabilirsiniz.Yoksullukve
savaşınizleriSaraybosna’yıköhnebiryalnızlığaitmiş,Anadolu
kentleriylebenzerliğiiştebunoktadadikkatçekiyor.Birazdaha
yaklaşıpkenteveinsanlaradahaözelbirçerçevedenbakacak
olursanız,Saraybosna’nın,hattaBosnaHersek’inAvrupalı
yüzünügörürsünüz.Nispetentemizsokaklar;bakımlı,geniş,
yemyeşilparklarvearalarınakarışıpkendinizikolaycagüvende
hissedebileceğiniz,kurallarauyanbirkentliinsantopluluğu…
Börek
Umut Tüneli
yesilay.org.tr
65
YEŞiLAY
•
MART 2016